Receta

Ingredientes

250 grs. de harina
250 grs. de azúcar
75 cl. de aceite de girasol
125 cl. de nata
1 sobre de levadura royal
3 huevos
La ralladura de 1 limón (ó 2 cucharaditas de esencia de limón)

Preparación tradicional

Primero batir los huevos en un bol

Añadir el azúcar mezclado con la ralladura de limón, poco a poco sobre los huevos. 
Añadir el aceite y la nata. Mezclar. 
A continuación, mezclar la harina tamizada con el sobre de levadura. Añadir a la mezcla. Integrar sin batir en exceso. 
Poner en moldecitos y espolvorear con azúcar, o cubrir con trozos de chocolate, mmmm
Meter en el horno precalentado a 180° hasta que estén doraditas.

Año 1999

• 7 de Julio 1999, Gondomar, Pontevedra, casa rural “Casa Estarque”

Esta es la primera casa rural por la que empezamos varias experiencias, primero, la de ir al norte de vacaciones, segundo, ir de casas rurales. El resultado, seguimos yendo año tras año, por algo será ¿verdad?

En Casa Estarque, Celso nos dio una acogida cariñosa y un trato muy cordial. Todo está muy limpio y las tostadas del desayuno son las mas ricas que he comido en mucho tiempo.

Desde aquí visitamos:

Baiona, con su fortaleza medieval, ahora parador

Tui, Catedral de Santa María, comenzada en el siglo XI en estilo románico, se terminaría en estilo gótico en el siglo XIV.

Valença do Miño, y Caminha, Portugal

A Guardia, desembocadura del Miño, castro de Sta. Tecla.

Pontevedra, entonces estaba todo en obras, sólo pudimos ver

Bueu

Cabo Udra, vemos el crucero de Hío

Cangas de Morrazo.

Monasterio de Poio, precioso su claustro con el mural de mosaico, y el libro más pequeño del mundo.

Combarro, aquí compramos orujo

O’Grove, deliciosas las ostras en el restaurante Bairamar

Isla de la Toja, compramos jabones y colonia.

• 10 de Julio, Ames, a Coruña, a 10 Kms. de Santiago de Compostela, Casa d’Oliveira

Cuando llegamos a la casa, después de perdernos varias veces, nos refrescamos en la piscina y nos quedamos como nuevos.

Todavía nos dió tiempo a ir a Santiago, aunque a las 8 de la tarde la Catedral ya está  cerrada.

Santiago de Compostela, plaza del Obradoiro, Catedral y misa del peregrino, impresionante el botafumeiro y el fervor de la gente. Después de la misa vemos la catedral y entramos por la Puerta Santa, vemos el sepulcro del santo y abrazamos su estatua.

Al día siguiente vemos San Paio de Antealtares y el museo de la Catedral.

Al día siguiente nos vamos hacia A Coruña

• 13 de Julio 1999, Cedeira, Casa O’Carreiro

• 15 de Julio de 1999, Cervo, Lugo, cerca de Sargadelos, Pazo O’Almacén

• 16 de Julio, Ribadeo, Lugo, casa rural “Huerta de Obe “

• 18 de Julio 1999, Pravia, Hotel Casona del Busto.

• 20 de Julio Cangas de Onís, Hotel Puente Romano.

Año 2000

• 24 de Julio 2000, Sames, cerca de Cangas de Onís, apartamentos rurales Les Vegues

• 25 de Julio, Oreña, Cantabria, casa rural “El sitio del Valle”

+

• Día 28 de Julio 2000, Casa rural “la Posada de Landre”, cerca de Pedreña y Somo.

Año 2001

• 15 julio 2001, Guaso, cerca de Ainsa Huesca, “La casita Rural”

Desde la casa hemos visitado:

los Cañones de Guara

Alquezar

Torreciudad

Torla

Parque Ordesa

Cañon de Añisclo

Plan

Monasterio de San Juan de la Peña

Jaca

Monte Perdido,

Aquí está Juanjo que casi le dá un jamacuco, estaba sudando por la caminata y metió la cabeza debajo de una chorrera de agua muuuuy fría y ………

• 19 julio 2001, Lles, Lleida, Cal Rei

Lago San Mauricio

Boí Taull

Puigcerdá

Seo de Urgell

Spot

Tren a Villefranche de Conflent

Año 2002

• 15 de Julio, Valcarlos, Navarra, Casa Peio

Hemos visitado desde aquí:

San Juan de Pie du Port

El Desfiladero de Holtzarte

Las gargantas del Kakoueta

Iglesia y Monasterio de Roncesvalles

Auritz-Burguete

Ochagavía

• 18 de Julio 2002, Hecho, Navarra Hotel rural Asón

Hemos visitado desde aquí

Lourdes

Monasterior de Leyre

Foz de Arbayun

Monasterio de San Juan de la Peña

Panticosa

Los Mallos de Riglos

Castillo de Loarre

• 25 de Julio de 2002. Hotel Nord, Estellencs, Sierra de Tramontana, Mallorca

Desde aquí hemos visitado:

Valldemosa

Cala Sa Calobra

Soller

Palma de Mallorca

Castillo de Bellver

Catedral de Palma

Año 2004

• 6 de Julio 2004, Potes, casa Frama

Preparación de la masa: 15’

Preparación de la pizza y horno: 30 – 40’

Si bien hacer una masa casera es algo más elaborado que preparar una pizza de masa congelada, os aseguro que merecerá la pena invertir un ratito más a la hora de degustarla.

Ingredientes (para la masa de una pizza para 2 o 3 personas):

• 150 gr. de harina normal.
• Aceite de oliva.
• 1 sobre de levadura química Royal.
• Sal.
• Ajo en polvo.
• Orégano.
• Un vaso de agua .

Ingredientes (para preparar la pizza):

• Aceite de oliva.
• Tomate triturado.
• Orégano / hierbas provenzales.
• Queso mozzarella y emmental.
• Ingredientes al gusto.

He de advertir que estas cantidades son un poco a ojo, pero con un par de pruebas conseguirás el punto para hacer una auténtica masa de pizza italiana…. Para mis pizzas, es muy útil tener un plato de hornear pizzas, que es un plato metálico y antiadherente, con agujeros en la base para que se hornee perfectamente la masa por dentro. Si no tienes, te vale hacerlo en la bandeja del horno con papel de hornear o ya como último recurso si no tienes papel, en la bandeja poniéndole mantequilla.

En un bol haremos una montaña con la harina. Echaremos cuatro pizcas de sal, un chorrito de aceite de oliva, el sobre de levadura química, y opcionalmente (a mi me encanta como queda) un poco de ajo en polvo y orégano y finalmente, aproximadamente medio vaso de agua. Aquí entra un poco el ojímetro, tendrás que dejar de echar agua cuando veas que el agua “rodea” la montañita de harina. Con una cuchara, remover hasta que se haga todo una masa. Entonces, empezar a amasar con la mano. Si ves que la masa se te pega mucho a las manos, echa un poco más de harina. Si ves que la masa es muy dura, tendrás que humedecerte las manos un poco para que se ablande la masa.

Tras unos 5 minutos amasando (el punto es ver que la masa es homogénea y no se pega), haz una bola con la masa, y déjala envuelta en un trapo. Cuanto más tiempo repose, mejor, lo ideal es dejar que repose unas 12 horas, pero de todos modos, si te corre prisa, déjalo media hora y ya tendrás la masa lista.

Vamos a preparar la pizza. En este momento, pon a precalentar el horno a 200º. Enharinamos la encimera y el rodillo, y espolvoreamos un poquito de harina sobre la bola. Estiramos la masa con el rodillo hasta que consigamos la forma del plato de hornear. Trasladamos la masa al plato.

Sobre la masa, vertemos un par de cucharadas de aceite, extendiéndolo con la misma, Encima, echaremos tomate triturado. Echaremos sal y si os gusta, un poco de orégano (yo prefiero hierbas provenzales). Sobre esto, echaremos nuestros ingredientes preferidos (mi pizza preferida es con cebolla, taquitos de bacon y chorizo). Y para acabar, echamos queso mozzarella y queso emmental para cubrir los ingredientes.

Metemos la pizza a 200º durante aproximadamente 15’. Vigila el horno, y cuando veas que el queso está bien doradito, es el momento de sacar nuestra pizza y degustarla.

Espero que la disfrutéis.